潮牛大盆骨_大盆骨加盟好选择
大盆骨加盟味道好分量足开店就攥钱真正老百姓的餐厅
公司介绍
COMPANY INTRODUCTION
潮牛大盆骨选用上等优质牛骨,独家秘方,独特工艺,生炖而成,大火快炖,小火长留,外表油亮,骨香肉烂,浓郁醇香,香而不腻,品味潮牛大盆骨,让你享受一场舌尖上的盛宴。 同时,大盆骨有着多方面的功效,它的肉蛋白含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于其他肉类,老年人经常食用,可有有效防止衰老;孩子经常食用,可以强筋锻骨,增强抵抗力;女人经常食用,可以美容养颜。因此,从营养养生的角度上看,经常食用大盆骨有助于强身健体,深受广大消费者喜爱。 潮牛大盆骨,高大上的就餐环境,接地气的亲民价格,真正的百姓餐厅!
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潮牛大盆骨好吃不贵,就选胖三宝潮牛大盆骨加盟

2017-11-20 潮牛大盆骨 潮牛大盆骨

潮牛大盆骨好吃不贵,就选胖三宝潮牛大盆骨加盟

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大盆骨加盟店营销策略

2017-11-13 潮牛大盆骨 潮牛大盆骨

潮牛大盆骨加盟店营销策略

  制定全年营销策划,避免淡季
  潮牛大盆骨加盟店如何制定全年营销策划?需根据淡旺季、不同节假日等策划有节奏的活动,拉动人气、带动经营,做到全年高人气。

  提前预估淡季,有备而战
  如何提前做好预防措施,具体哪些措施可转化旺季客流到淡季,确保淡季不淡,是潮牛大盆骨加盟店需要提前做好的要素。

  做好大小宴席,补充淡季客源
  如何找到大小宴席客源、如何用别出心裁的服务做好大小宴席、如何利用宴席客户拓展客源。

  应对淡季,适时出招
  一位餐饮同行介绍“淡季营销”经验:我会在淡季出一些平时不用的绝招,就像在水里扔下石头、溅起水花,效果很好!

  三个活动,拉动经营暴涨
  一家餐企,通过三个活动,将淡季有效变成旺季,拉动营业额上升。

  真正厉害的企业,无淡季!
  餐饮企业如何做到没有淡旺季之分?特邀请没有淡旺季、吃饭需提前订餐的餐饮企业同行分享:什么样的企业没有淡旺季?如何经营才能做到“无淡季”?

  避免淡季,功夫下在平时
  下好平时功夫,把零散客人变成回头客、会员,成为淡季的“种子顾客”,头回客变回头客的营销秘密。

  全员应对淡季
  对外营销拉动客人,对内发动全员动起来。应对淡季,内外结合,如何“万众创新、万众操心、万众创收”全员应对淡季。

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大盆骨加盟如何选择?

2017-11-13 潮牛大盆骨 潮牛大盆骨

如何选择大盆骨加盟?每一个打算开一家大盆骨餐饮店的老板都需要了解。比如,大盆骨加盟的优势,加盟费用等。

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  大盆骨加盟的优势:大盆骨是平民化餐饮,做得极富有特色的饮食文化,适合当今市场需要,合理的产品搭配,让你的收入源源不断,真正做到无需大厨,无需油烟,先掏钱后吃饭解决麻烦,服务人员少,无需点菜,只管收盘子,管理方便,加入我们以后,产品质量管控,让你无忧当老板。

标签: 大盆骨加盟

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胖三宝大盆骨,火热招商加盟进行中

2017-11-13 潮牛大盆骨

老吴在东北出生,在家排行老三,大家都叫他三哥,二十几岁从供销社辞职下海开起餐馆,将东北的炖发挥到极致。来上海后,结合杭帮菜的做法改良了他的拿手好菜,改炖为煲,研发主打香辣入味的大盆骨。由于主打香辣微麻的特色,入味而不腻,因而大受欢迎。于是,老吴便整合老李的拿手特色“蛙来辣”和“三汁虾焖煲”,成为朋友圈知名的三宝,经由公司团队系统化打造,取名“胖三宝”。胖三宝结合三汁焖锅的研发原理,结合吴家酱、李家汁、邢家料,做出三道鲜香浓郁,香辣合适、回香十足的特色美味。三宝打天下,胖三宝势头汹涌。

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大盆骨加盟的好选择,好品牌,好的运营模式!

 

品心 品质 品工 品料 品速 品服务

品心: 全心全意,用心烹制美味,让顾客满意,让加盟商乐意。

品质: 高标准质量管理体系,层层严格把关,天然古朴,时尚口感。

品工: 传统古法工艺与现代炖煮技术完美结合的典范。

品料: 上好食材,精选滋补中药,加配秘制香料。

品速: 精品美食五分钟上桌,最快时间享受舌尖上盛宴。

品服务:管家式服务让您加盟无担忧,保姆式培训让您轻松做老板!


服务支持
装修指导支持:提供品牌形象的完整资料,让您的店铺终端装修可以标准化落地完成。


技术研发支持:研发中心强大新品上市支持,让您的店铺产品时时更新,让食客流连忘返,生意不断。
区域保障支持:管理总部严格控制加盟区域保障加盟利益,在合同约定过的区域内不发展第二家。
物流配送支持:物流中心开发的在线订购平台实现物料及时订购,物流配送成本和速度更优越。
营销策划支持:品牌中心的专业策划团队为您提供节假日经营促销活动策划支持,店店促销更火爆。
专家选址支持:专家团指导考察,选择上好地段开店,保证消费人群最大化。
核心技术支持:专业餐饮技师为您提供核心产品的制作技术培训,让您拥有绝对优势的核心技术。
系统培训支持:资深运营专家为您进行360°立体式品牌运营课程培训,让您成为行业专家。

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潮牛大盆骨名字起得真实在 老汤煮肉味道香

2017-11-13 潮牛大盆骨

核心提示:

现在,大鱼大肉人们都吃腻了,就寻思着吃点儿新花样,比如:啃骨头!羊蝎子、东北酱骨头……吃货们都知道,骨头上的肉口感筋道,味儿超香,特别是藏在骨头缝中的肉筋,让人欲罢不能。潮牛大盆骨火锅营运而生。



核心提示:
现在,大鱼大肉人们都吃腻了,就寻思着吃点儿新花样,比如:啃骨头!羊蝎子、东北酱骨头……吃货们都知道,骨头上的肉口感筋道,味儿超香,特别是藏在骨头缝中的肉筋,让人欲罢不能现在,大鱼大肉人们都吃腻了,就寻思着吃点儿新花样,比如:啃骨头!羊蝎子、东北酱骨头……吃货们都知道,骨头上的肉口感筋道,味儿超香,特别是藏在骨头缝中的肉筋,让人欲罢不能。13日,《上海晚报》吃货帮邀请吃货们品尝潮牛大盆骨加盟,骨肉相连,吃着过瘾,大家啃着骨头根本停不下来。


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名字起得真实在

上海有不少名叫“潮牛大盆骨加盟”的饭馆,什么是潮牛大盆骨加盟?潮牛大盆骨加盟是胖三宝品牌推出的潮牛大盆骨火锅产品。

“顾名思义,潮牛大盆骨加盟就是用大盆子装骨头嘛。”一听该店厨师的介绍,大家都笑了,本以为有什么特殊缘由,没想到这名字竟如此实在。男吃货们高兴了,能痛快吃顿肉,大家决定“不吃过瘾不罢休”。

虽然也是啃牛骨,可这家店做的骨头和咱们在家煮的不一样。“我们用的都是牛颈骨。”大厨介绍,“别看同为骨头,可牛颈骨上的瘦肉多、肥肉少,啃着方便,更容易入味儿。”

煮好的大块颈骨在锅边放着,吃时回锅加热,厨师再把颈骨掰开放进盆中。一定得吃当天煮的潮牛大盆骨加盟,放得久了会有腥味。

老汤煮肉味道香

厨房中的两口大黑锅引起吃货“枫叶”的注意,锅中是放了20余种中药和大料的老汤,也是煮潮牛大盆骨加盟的秘方所在。经过长时间炖煮,肉香和调料味融合在一起,汤味会更加醇厚。

“我们煮骨头的秘诀,除了用老汤增味,火候也得把握好。”大厨介绍,要是煮过头了,不仅肉的颜色不好看,口感也会比较柴。煮得恰到好处,骨头酱黄、肉质松软,稍经加热,立刻香气四溢。

大厨将骨头盛出,浇上一勺老汤增色,大家这就等不及了。“看着太过瘾了!”吃货“黑土”一声惊叹,抓起一块骨头啃了起来。大家只顾埋头啃骨头,就算嘴角沾满酱料,就算顺手流油,大家也不在乎,比起眼前的美味,个人形象就暂且抛至脑后吧。

这盆骨头是五香味、麻辣味的组合,连骨头缝中的脆骨、肉筋都香味十足。店家准备的馒头蘸酱也很好吃,大家一阵风卷残云,面前只剩一堆啃得精光的骨头。

网友点点评

“枫叶”:肉烂、骨头香,啃着真爽,我在家可煮不出这种味道。能不能再上一盆?我们还没吃过瘾呢!

“黑土”:潮牛大盆骨加盟比蘸酱吃的大骨头更有味道,肉吃完了也不舍得扔骨头,啃着香香的骨头也是种享受。

“虹”:锅中没有配菜,只有肉,净是干货,我最喜欢吃肉,真过瘾啊!

“寂寞的鱼”:我喜欢吃骨缝中的肉筋,吸溜一口,棒极了。

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大盆骨加盟那些大盆骨的做法大全

2017-11-13 潮牛大盆骨 潮牛大盆骨

大盆骨加盟

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潮牛大盆骨的配料是怎么配?

2017-11-8 潮牛大盆骨 潮牛大盆骨

啤酒花生排骨
材料
牛骨、、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角
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做法
1、葱切末,姜切片,蒜瓣分别切末和拍松。
2、潮牛大盆骨牛骨用冷水浸泡半小时,倒去血水控干,加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌匀后腌制半小时。
3、油锅烧热,入排骨炸至表面略黄,捞出控油。
4、锅中留底油,入蒜末、葱末,以及腌排骨的蒜和姜片,炒出香味。
5、入炸好的排骨翻炒,加老抽、糖炒匀,入八角,倒啤酒至没过排骨。
6、倒入花生,加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓,加适量盐调味即可。

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名字起得真实在 老汤煮肉味道香潮牛大盆骨

2017-11-8 潮牛大盆骨 潮牛大盆骨

现在,大鱼大肉人们都吃腻了,就寻思着吃点儿新花样,比如:啃骨头!羊蝎子、东北酱骨头……潮牛胖三宝大盆骨吃货们都知道,骨头上的肉口感筋道,味儿超香,特别是藏在骨头缝中的肉筋,让人欲罢不能。吃货帮邀请吃货们品尝大盆骨,骨肉相连,吃着过瘾,大家啃着骨头根本停不下来。

名字起得真实在

现在有不少名叫“大盆骨”的饭馆,什么是大盆骨?

“顾名思义,大盆骨就是用大盆子装骨头嘛。”一听该店厨师的介绍,大家都笑了,本以为有什么特殊缘由,没想到这名字竟如此实在。男吃货们高兴了,能痛快吃顿肉,大家决定“不吃过瘾不罢休”。

潮牛骨头和咱们在家煮的不一样。“我们用的都是牛骨。”大厨介绍,“别看同为骨头,可牛骨上的瘦肉多啃着方便,更容易入味儿。”煮好的大块颈骨在锅边放着,吃时回锅加热,厨师再把颈骨掰开放进盆中。一定得吃当天煮的大盆骨,放得久了会有腥味。


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老汤煮肉味道香

厨房中的两口大黑锅引起吃货“枫叶”的注意,锅中是放了20余种中药和大料的老汤,也是煮大盆骨的秘方所在。经过长时间炖煮,肉香和调料味融合在一起,汤味会更加醇厚。

“我们煮骨头的秘诀,除了用老汤增味,火候也得把握好。”大厨介绍,要是煮过头了,不仅肉的颜色不好看,口感也会比较柴。煮得恰到好处,骨头酱黄、肉质松软,稍经加热,立刻香气四溢。

大厨将骨头盛出,浇上一勺老汤增色,大家这就等不及了。“看着太过瘾了!”吃货“黑土”一声惊叹,抓起一块骨头啃了起来。大家只顾埋头啃骨头,就算嘴角沾满酱料,就算顺手流油,大家也不在乎,比起眼前的美味,个人形象就暂且抛至脑后吧。

这盆骨头是五香味、麻辣味的组合,连骨头缝中的脆骨、肉筋都香味十足。店家准备的馒头蘸酱也很好吃,大家一阵风卷残云,面前只剩一堆啃得精光的骨头。

网友点点评

“枫叶”:肉烂、骨头香,啃着真爽,我在家可煮不出这种味道。能不能再上一盆?我们还没吃过瘾呢!

“黑土”:大盆骨比蘸酱吃的大骨头更有味道,肉吃完了也不舍得扔骨头,啃着香香的骨头也是种享受。

“虹”:锅中没有配菜,只有肉,净是干货,我最喜欢吃肉,真过瘾啊!

“寂寞的鱼”:我喜欢吃骨缝中的肉筋,吸溜一口,棒极了!


吃完、骨头还可以涮火锅。


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潮牛大盆骨牛骨头汤的营养价值

2017-11-8 潮牛大盆骨 潮牛大盆骨

骨头汤营养丰富、味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好,首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。其次,在熬制骨头汤时,中途不要往锅中加冷水,否则,汤温骤然下降,会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性,收缩成团而不再解聚,肉质表面的空隙也会因此而收缩,造成肉骨组织紧密不易焖酥,骨髓内的蛋白质、脂肪无法大量溶出,这样不仅影响汤中的营养含量,而且也影响汤味的鲜香程度。 

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先把骨头在开水里抄几分钟,然后把上面的沫在水龙头下冲洗掉。这样肉腥味能去除得更干净。再放回砂锅加温水,然后大火烧开,然后转小熬两小时后,加入莲子,枸芑再熬45分钟,加盐,加点糖(或是冰糖)再熬十五分钟。如果骨油大的话,我就改加萝卜炖。萝卜可以吸油,而且萝卜也很好吃。如果感觉油还是大的话,就用几片馒头片把上面的那层油吸走再喝汤。 

一次加足水炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,中途不加冷水。 汤中加点醋 在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内,这样煲的汤不仅味道更鲜美,而且更有利于人体吸收。 炖的时间不宜过久 不少人有爱喝骨头汤的习惯,并觉得熬汤时间越长,味道就越鲜美,营养就越丰富。其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质,因此,熬骨头汤不宜时间过长。 不要过早放盐 过早放盐,会使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将潮牛大盆骨骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。 
第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。 
PS:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。 
2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。 
3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。 
第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。 
第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。 
第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。 
PS:可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮,吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃,这样非常适合冬天吃,吃得身体暖暖的,很舒服。


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潮牛大盆骨

2017-10-30 潮牛大盆骨 潮牛大盆骨

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